Selai gulai kambing dan ayam, ikan tongkol bisa jadi sangat menggoda rasanya kalau dimasak dengan resep Gulai Tongkol ini, lo. Rasanya yang sedap dan mantap bikin pengen nambah nasi terus.
Durasi 45 menit
4 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1 ekor ikan tongkol, difillet, dipotong-potong
- 200 gram kentang, dipotong kotak
- 2 buah tomat merah, dipotong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 batang daun bawang, dipotong serong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus:
Cara Membuat Gulai Tongkol:
1. Lumuri ikan tongkol dengan 1 sendok teh air jeruk nipis, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica bubuk. Diamkan 10 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Masukkan kentang. Aduk rata. Tambahkan ikan tongkol goreng. Aduk rata.
4. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan air asam. Aduk sampai meresep. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Seharga 13 Miliar, Kue Pengantin Ini Jadi yang Termahal di Dunia, Tapi Bentuknya Kok…)
(Baca juga: Lama Tak Muncul di TV, Begini Penampilan Farel 'Heart Series' Sekarang)