Belut goreng tepung yang renyah ini pasti disukai siapa saja. Makanya banyak resto menjualnya. Namun, kita tetap bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep Belut Goreng Tepung Sambal Terasi ini. Di
Durasi 45 menit
5 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 500 gram belut, dipotong-potong, dilebarkan
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
- Bahan pencelup (aduk rata):
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 25 gram maizena
- 25 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Bahan pelapis (aduk rata):
- 75 gram maizena
- 100 gram tepung terigu
- Bahan sambal (ulek):
- 5 buah cabai merah keriting, digoreng
- 8 buah cabai rawit merah, digoreng
- 4 butir bawang merah utuh, digoreng
- 1/2 sendok makan bawang putih goreng
- 1 buah tomat, dipotong 4 bagian, digoreng
- 1 sendok teh terasi, digoreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula merah, disisir
- Pelengkap:
- 2 buah mentimun
- 5 tangkai daun kemangi
- 5 lembar kol
Cara Membuat Belut Goreng Tepung Sambal Terasi:
1. Lumuri belut dengan campuran garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis.
3. Goreng belut di atas api sedang hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan.
4. Sajikan bersama sambal dan pelengkap.
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Membuat Adonan Bakwan yang Pas, Ini Dia Rahasianya)
(Baca juga: Aneka Manfaat Serai yang Bikin Anda Kepingin Menanamnya di Rumah)