ROLADE SAUS MENTEGA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan rolade:
• 200 gram daging giling
• 100 gram ayam giling
• 100 gram jagung rebus, dipipil
• 100 gram buncis, diiris halus
• 2 buah ati ayam, dikukus, dihaluskan
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
• 1 sendok makan tepung roti
• 2 sendok makan tepung sagu
• 4 butir telur, dikocok rata
• 50 gram keju cheddar parut
• 2 butir telur ayam, direbus
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
2. Bahan pencelup:
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 2 sendok teh tepung beras
3. Bahan saus:
• 3 sendok makan margarin
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk mengentalkan
4. Pelengkap:
• 150 gram buncis, dipotong 4 cm, direbus
• 1 buah wortel, dipotong 4 cm, direbus
• 200 gram kentang goreng, digoreng

Cara membuat rolade saus mentega:

1. Rolade, campur daging, ayam, bawang bombay, jagung, buncis, ati, bawang goreng, tepung roti, tepung sagu, telur, dan keju. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan. Letakkan di plastik. Gulung diameter 4 cm. ikat. Tusuk-tusuk.
3. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan. Celupkan ke dalam pencelup.
4. Goreng di atas api sedang sampai kecokelatan. Potong-potong miring.
5. Saus, campur margarin, kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup kembali.
6. Sajikan rolade bersama saus dan pelengkap.

Untuk 20 potong

Atau Anda ingin mencoba resep rolade yang lain? Yuk, simak resep berikut ini:

Rolade kentang ayam,

Rolade daging,

Rolade tahu,

Rolade saus tomat pedas.