SUP BOLA UDANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan bola udang:
• 150 gram udang kupas, dihaluskan
• 50 gram tepung sagu
• 1 putih telur
• 1 sendok makan air es
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 tangkai seledri, diiris halus
3. Bahan sup:
• 3 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
• 2 batang daun bawang, diikat
• 2 tangkai seledri, diikat
• 3 buah jamur kuping, direndam, dipotong-potong
• 200 gram wortel, dipotong serong
• 100 gram buncis, dipotong-potong
• 4 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 50 gram soun, rendam air dingin
• 2.000 ml kaldu ayam

Cara membuat sup bola udang:

1. Bola udang, campur udang, putih telur, air es, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sambil dibanting-banting. Tambahkan tepung sagu dan seledri. Aduk rata.
2. Bentuk bola-bola. Rebus hingga terapung. Angkat. Tiriskan. 
3. Didihkan kaldu, bawang putih, daun bawang, dan seledri hingga mendidih.
4. Masukkan bakso, jamur, wortel, dan buncis. Aduk hingga matang. 
5. Tambahkan soun. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

Sajian berkuah berning yang biasa kita sebut dengan sup sering kali hadir untuk melengkapi sajian makan sehari-hari. Agar tak bosan dengan sup Anda dapat menyajikannya dalam variasi yang berbeda.

Sup tahu,

Sup kacang merah,