BOLA-BOLA UDANG SIRAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan bola-bola:
• 150 gram paha ayam fillet, dicincang halus
• 100 gram udang kupas, dicincang kasar
• 50 gram tepung sagu
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1 sendok makan air es
• 1 batang seledri, dicincang halus
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
3. Bahan siraman:
• 1 butir telur asin, dipisahkan putih dan kuningnya, dipotong-potong kuning telurnya
• 1 buah wortel, dikupas, dipotong kotak kecil
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 300 ml air
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh maizena dilarutkan dalam 2 sendok teh air, untuk mengentalkan

Cara membuat bola-bola udang siram:

1. Bola-bola, campur semua bahan. Aduk rata. Bentuk bola-bola. Goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Siraman, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kuning telur asin dan wortel. Aduk hingga setengah layu.
3. Tuang air. Biarkan mendidih. Masukkan saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Kentalkan dengan larutan maizena. Biarkan meletup-letup. Tuang putih telur asin. Aduk hingga berserabut. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
5. Siramkan di atas bola-bola udang.

Untuk 16 buah

Yuk, coba mengolah udang dengan resep yang lain:

Siomay udang jamur,

Perkedel kentang udang,