IKAN BAKAR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 5 ekor ikan mujaer ukuran kecil, dikerat-kerat
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 4 sendok makan kecap manis
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 5 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 6 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe

Cara Membuat Ikan Bakar:

1. Lumuri ikan mujaer dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu. Diamkan 15 menit.
4. Bakar ikan mujaer sambil dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.

Untuk 6 porsi

Baca juga:

Ikan bakar makasar,

Ikan bakar sukabumi,

Ikan bakar colo-colo,

Ikan bakar rica-rica.