Yuuk kita membuat aneka rendang yang lezat. Daging oke, ayam bisa, begitupun rendang telur kentang mini ini.
Durasi 35 menit
6 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 6 butir telur ayam rebus, dikerat-kerat, digoreng berkulit
- 250 gram kentang mini
- 800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 1 buah asam kandis
- 100 ml minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit, dibakar
- 2 cm jahe
- 2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
- 1/4 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Rendang Telur Kentang Mini:
- Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, dan serai sambil diaduk sampai mendidih.
- Masukkan kentang dan telur. Aduk rata.
- Tambahkan asam kandis. Masak sambil diaduk sampai berminyak.
Baca juga:
Rendang ayam susu kedelai,
Rendang Telur Kentang Mini
Rendang bola daging giling,
Rendang Telur Kentang Mini