Paduan Legit nan Cantik di Resep Onde-Onde Isi Ubi Ungu Ini Bakal Bikin Anda Ketagihan

Durasi 90 menit

24 buah Porsi

Ingredients

1. Bahan kulit:
• 150 gram tepung ketan putih
• 15 gram tepung sagu
• 30 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml air
• 50 gram wijen putih untuk pelapis
• 1 sendok makan hitam untuk pelapis
• 700 ml minyak goreng
2. Bahan isi:
• 150 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
• 50 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat onde-onde isi ubi ungu:

1. Isi,  masak ubi, gula, daun pandan, santan, dan garam sambil diaduk sampai kalis. Timbang masing-masing 10 gram. Bentuk bulat. Sisihkan.
2. Kulit, campur tepung ketan putih, tepung sagu, gula, dan garam. Uleni rata.
3. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
5. Celup ke dalam air. Gulingkan di atas campuran wijen.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sambil diaduk sampai matang.

Baca juga:

Donat ubi ungu

Kue lumpur ubi ungu

Klepon ubi ungu

Jus ubi ungu