Ala Restoran, Resep Barbeque Spicy Ribs Ini Siap Menggoyang Lidah

Durasi 150 menit

4 porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 1.000 gram iga sapi
2. Bumbu rendaman:
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gram saus tomat
• 150 gram saus sambal
• 1/2 sendok makan mustard
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 1 sendok makan kecap inggris
• 3 sendok makan barberque sauce
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica hitam kasar
• 2 sendok makan madu
• 1/2 sendok makan brown sugar
• 1 sendok teh cabai bubuk
• 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan

Cara Membuat Ribs Spicy Barbeque:

1. Rendaman, campur bawang bombay, bawang putih, saus tomat, saus sambal, mustard, air jeruk lemon, kecap inggris, bumbu smoke, garam, merica hitam kasar, madu, brown sugar, cabai bubuk, dan mentega tawar. Aduk rata.
2. Masukkan iga dalam campuran rendaman. Diamkan selama 2 jam sampai meresap. Presto bersama 1.000 ml air hingga empuk. Masak lagi hingga bumbu meresap.
3. Panggang iga di atas griddle sambil dibolak – balik sampai matang.

Baca juga:

Spicy garlic ribs

Roast sweet ribs

Oriental spicy ribs

Honey orange ribs