Buat Keluarga Makin Semangat dengan Lezat dan Cantiknya Rolade Ayam Keju

Durasi 60 menit

10 potong Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 300 gram ayam giling
• 4 lembar None rendam dengan 100 ml susu cair
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1/4 buah paprika merah, potong 1 cm
• 100 gram keju cheddar, potong kotak 1 x1 cm
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok makan kecap inggris
• 6 lembar smoke beef
• 750 ml minyak untuk menggoreng
2. Bahan pencelup:
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 100 gram tepung panir kasar untuk pelapis
3. Bahan saus:
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan saus barbeque
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 50 gram kacang polong
• 200 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat rolade ayam keju:

1. Lumatkan roti tawar sampai halus. Masukkan ayam dan semua bahan kecuali smoke beef. Uleni sampai tercampur rata.
2. Pipihkan campuran ayam di atas plastik. Beri smoke beef. Gulung diameter 7 cm. Ikat ujungnya. Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan sampai matang. Angkat. Dinginkan.
3. Gulingkan rolade di atas tepung panir. Celup ke dalam telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir. 
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Potong-potong.
5. Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan saus barbeque, saus tomat, saus sambal, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Tambahkan kacang polong dan air. Masak sampai mendidih dan matang. Sajikan rolade bersama sausnya.

Baca juga:

Rolade ayam sayur

Rolade kentang ayam

Rolade ayam jamur

Rolade ayam lapis udang