MARTABAK SRTOOPWAFFEL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/8 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 325 ml air
2. Bahan karamel:
• 100 gram gula pasir
• 50 ml air mendidih
• 25 ml susu kental manis
• 100 gram cokelat masak putih

Cara Membuat Martabak Stroopwaffel:

1. Kulit, ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang 20 menit sampai lembut. Diamkan 1 jam.
3. Timbang 100 gram adonan. Tambahkan 1/8 sendok teh baking powder. Aduk rata.
4. Tuang sedikit ke dalam cetakan semprong. Tutup. Biarkan sampai matang. Lakukan sampai semua adonan habis.
5. Karamel, panaskan gula pasir hingga menjadi karamel. Tuang air. Aduk hingga larut. Masukkan susu kental manis. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api. Tambahkan cokelat masak putih. Aduk hingga larut.   
6. Ambil satu buah martabak. Oleskan karamel. Tangkupkan dengan martabak lainnya.

Untuk 12 buah

Baca juga:

Martabak manis mini

Martabak manis spesial tiga rasa