AYAM MASAK GURIH KEMIRI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 1 ekor ayam kampung muda, dipotong 10 bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 8 buah cabai rawit utuh
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 500 ml air
• 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, goreng
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jinten
• 5 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah

Cara Membuat Ayam Masak Gurih Kemiri:

1. Panggang ayam di atas bara api sambil sesekali dibalik hingga kuning kecokelatan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan cabai rawit, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai ayam empuk.
5. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.

Untuk 10 porsi

Baca juga:

Sup ayam bening

Ayam goreng kalasan