SElain dibuat kolak, labu kuning juga dapat dijadikan cake yang istimewa. Cup cake ubi kuning ini salah satu sajian yang layak untuk dicoba.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 425 gram ubi kuning, kukus, haluskan
- 150 gram margarin
- 175 gram gula pasir
- 50 gram tepung beras
- 4 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh pasta vanila
- 50 gram chocolate chip ukuran sedang
- Bahan topping:
- 75 ml krim kental
- 150 gram cokelat masak pekat, potong-potong
Cara Membuat Cup Cake Ubi Kuning:
- Kocok margarin dan gula pasir 7 menit sampai lembut.
- Masukkan ubi. Kocok rata. Tambahkan telur bergantian dengan campuran tepung beras dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
- Tambahkan pasta vanila. Kocok rata. Tuang ke dalam cetakan muffin pendek lebar ukuran lebar atas 6 cm bawah 4 cm dan tinggi 3 cm yang dialas cup kertas.
- Taburkan choco chip. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 40 menit sampai matang. Angkat. Biarkan dingin.
- Topping, panaskan krim. Matikan api. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Dinginkan.
- Ambil satu buah cake. Oleskan toping tidak beraturan.
Untuk 18 buah
Baca juga: