SATE SEAFOOD GORENG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 100 gram kerang hijau kupas
• 200 gram cumi, potong bulat 1 cm
• 200 gram ikan kakap fillet, potong kotak 2x2 cm
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sendok teh garam
• 15 buah tusuk sate
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan pelapis:
• 50 gram tepung terigu
3. Bahan pencelup:
• 100 gram tepung terigu
• 1 sendok makan tepung beras
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 125 ml air
4. Bahan pelengkap:
• 3 sendok makan saus bangkok

Cara Membuat Sate Seafood Goreng:

1. Lumuri seafood dengan campuran garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Tusuk seafood bergantian di tusuk sate. Satu tusuk berisi 5 buah seafood. Sisihkan.
3. Pencelup, campur semua bahan pencelup hingga rata. Sisihkan.
4. Gulingkan sate seafood di atas pelapis. Celupkan ke dalam bahan pencelup.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
6. Sajikan sate seafood bersama pelengkapnya.

Untuk 15 tusuk

Baca juga:

Seafood tumis bombay

Nasi goreng seafood ala thai