IKAN BAKAR BUMBU KALIO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 5 ekor ikan baronang, kerat-kerat
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 2 tangkai serai, dimemarkan
• 8 lembar daun jeruk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 buah asam kandis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus :
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 6 buah kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Kalio:

1. Lumuri ikan baronang dengan garam dan air jeruk. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus bersama salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ikan. Aduk sampai ikan terbalut bumbu.
4. Tambahkan santan, garam, gula, dan kandis. Masak sampai meresap.
5. Bakar hingga harum.

Untuk 5 porsi

Baca juga:

Ikan bakar colo-colo

Ikan nila bakar bumbu taliwang