UDANG BAKAR BUMBU PETIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 500 gram udang pancet, kerat punggungnya
• 5 lembar daun jeruk, tulang daunnya, diiris halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 75 gram kacang tanah, goreng, cincang kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 2 sendok makan petis udang

Cara Membuat Udang Bakar Bumbu Petis:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, dan daun salam sampai harum. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.
2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula merah, air asam jawa, dan air. Masak sampai meresap.
4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan.

Untuk 6 porsi

Baca juga:

Udang bakar madu

Udang bakar bumbu pedas

Udang bakar bumbu rica-rica

Udang bakar bumbu bali