Saking lezatnya, resep Prawn Mushroom Soup ini sayang banget kalau sampai dilewatkan. Resepnya sebenarnya mirip seperti tom yam ala Thailand. Hanya saja, isian supnya lebih sederhana. Rasanya dijamin
Durasi 45 menit
5 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 350 gram udang jerbung besar, buang sungutnya
- 250 gram jamur shimeiji, buang akarnya
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 750 ml kaldu udang
- 500 ml susu cair
- 2 batang serai, ambil putihnya, iris miring
- 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 cm lengkuas, iris halus
- 2 buah cabai merah besar, iris miring
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air asam (dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air)
- 10 tangkai daun ketumbar
- 2 sendok makan air jeruk lemon
- Bahan bumbu halus:
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan ebi
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai kering
Cara Membuat Prawn Mushroom Soup:
1. Bumbu halus, goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan blender bersama minyaknya sampai halus.
2. Tumis bawang bombay hingga harum. Tuang kaldu udang, bumbu tomyam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
3. Tambahkan udang jerbung, jamur merang, cabai merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan susu. Aduk hingga mendidih kembali.
4. Masukkan air asam, daun ketumbar, dan krim kental. Aduk rata. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Curhat Ngidam Risoles Tengah Malam, Kahiyang Malah Disuruh Tidur?
(Baca juga: Geng Humble Glam Miliki Akun Instagram, Baim Wong: Jijik Aku Melihatnya