SPICY NACHOS BEEF AND CAPSICUM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung sagu
• 50 gram jagung manis, haluskan
• 1 sendok makan bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh cabai bubuk
• 1 putih telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• 25 gram minyak goreng
• 1 sendok teh seledri, cincang, peras
• 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan parmesan cheese
• 4 sendok teh air es
• minyak untuk menggoreng
• 100 gram keju mozarella, parut untuk taburan
• 1/2 buah paprika hijau, potong kotak1/2cm untuk taburan
2. Bahan topping:
• 100 gram daging giling
• 50 gram jamur kancing, dipotong 3 bagian
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 buah tomat merah, diseduh, dibuang kulit dan bijinya, dicincang kasar
• 5 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan pasta tomat
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• 1/2 sendok teh oregano
• 1/2 sendok teh basil
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Spicy Nachos Beef and Capsicum:

1. Aduk rata semua bahan sampai bergumpal.
2. Giling tipis di gilingan mi. Mulailah dengan ukuran gilingan no. 1 paling tebal. Giling 2-3 kali sampai licin. Kurangi ketebalan adonan. Giling lagi 2-3 kali sampai dengan ketebalan no. 7 (paling tipis no.9)
3. Potong segitiga sama kaki.
4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
5. Topping, panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
6. Tambahkan jamur kancing dan tomat. Aduk rata. Masukkan saus tomat, pasta tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
7. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan oregano dan basil. Aduk rata.
8. Letakkan kripik diatas pinggan tahan panas. Taburkan bahan topping, keju, dan paprika. Oven dengan api atas 220 derajat Celcius 2 menit hingga keju meleleh.

Untuk 8 porsi

Baca juga:

Keripik jagung keju

Keripik jagung tabur bubuk keju