SIRLOIN STEAK WITH OPOR SAUCE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 3 buah sirloin steak
• 1 1/2 sendok teh mustard
• 1/4 sendok teh merica lada hitam kasar
• 1/2 sendok teh garam
2. Bahan saus:
• 1 sendok makan mentega tawar
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 250 ml air
• 50 ml santan kental instan
3. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 1/8 sendok teh jintan garam
4. Bahan pelengkap:
• 300 gram salad siap pakai
• 300 gram kentang mini, direbus

Cara Membuat Sirloin Steak with Opor Sauce:

1. Campur mustard, oregano, dan merica. Aduk rata. Lumuri sirloin bersama campuran mustard. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan 1 sendok makan olive oil. Panggang sirloin hingga medium well. Taburkan garam.
3. Saus, panaskan mentega. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk berbutir. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak hingga mendidih.
5. Sajikan sirloin bersama sausnya dan pelengkap. 

   Untuk 3 porsi

Baca juga:

Tenderloin steak

Steaw garlic steak

Steak ikan saus tomat

Steak daging giling