NASI GURIH JAGUNG UBI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 400 gram beras
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 100 gram paha ayam, diambil dagingnya, dipotong-potong
• 75 gram buncis, dipotong-potong
• 50 gram wortel, dipotong kotak kecil
• 150 gram jagung pipil
• 100 gram ubi merah, dikukus, dipotong kotak
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris
• 500 ml kaldu ayam
• daun jati untuk membungkus
• sambal terasi untuk pelengkap

Cara Membuat Nasi Gurih Jagung Ubi:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan buncis dan wortel. Aduk rata.
2. Tambahkan beras, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Tuang kaldu. Aduk rata. Masak sampai meresap. Masukkan daun bawang. aduk rata.
4. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan 45 menit sampai matang.
5. Ambil selembar daun jati. Sendokkan nasi. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan 15 menit.
6. Sajikan nasi bersama sambal terasi.

Untuk 7 porsi

Baca juga:

Nasi hijau fantasi

Nasi bali