SUP PANGSIT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Kulit pangsit:
• 1 buah paha ayam, cincang halus
• 200 gram udang kupas, cincang kasar
• 1 sendok makan tepung sagu
• 3 batang daun bawang kecil, iris halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh minyak wijen
2. Bahan kuah:
• 2.000 ml kaldu ayam
• 4 buah daun bawang, ikat
• 4 batang seledri, ikat
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula
3. Bahan sayuran:
• 200 gram baby pockcoy, seduh
4. Bahan pelengkap:
• bawang goreng

Cara membuat sup pangsit:

1. Campur ayam, udang, daun bawang, tepung sagu, garam, merica, gula, dan minyak wijen. Aduk sambil dibanting-banting.
2. Ambil selembar kulit pangsit. Isikan di pinggir. Gulung asal isi tertutup. Pertemukan ujung-ujungnya. Rekatkan dengan air. Rebus di dalam air mendidih sampai terapung. Angkat. Letakkan di atas wadah yang sudah dioles minyak. 
3. Kuah, rebus kaldu ayam, daun bawang, dan seledri hingga harum.
4. Tambahkan garam, merica, dan gula. Masak sambil di aduk hingga mendidih.
5. Sajikan pangsit bersama baby pokcoy dan bawang goreng.

Untuk 10 porsi

Baca juga:

Sup pangsit pengantin

Sup pangsit pokcoy