AYAM MASAK SEPIT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 ekor ayam, potong 12 bagian
• 2 tangkai serai, memarkan
• 3 butir cengkeh
• 2 cm kayumanis
• 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa larutkan dalam 1 sendok makan
• 2 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan

Cara membuat ayam masak sepit:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, cengkah, dan kayumanis sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan santan, air asam, garam, dan gula pasir. Masak sambil  diaduk sampai kental.

Untuk 12 potong

Baca juga:

Ayam goreng mentega

Ayam goreng balut saus inggris