Yuk, buat Ayam Goreng Saus Mentega Lada Hitam dengan resep jempolan dari Sajian Sedap!
Durasi 60 menit
4 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
- 4 buah paha ayam fillet
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 500 ml minyak untuk mengggoreng
- Bahan pencelup (aduk rata):
- 250 ml air es
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- Bahan pelapis:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Bahan saus:
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/4 buah bawang bombay, potong panjang
- 1 buah cabai merah keriting, cincang halus
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 1/2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh merica hitam kasar
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 300 ml air
- 1 batang daun bawang, iris miring
- 2 sendok teh maizena, larutkan dalam 2 sendok teh air
- 2 sendok makan mentega asin, untuk menumis
Cara Membuat Ayam Goreng Saus Mentega Lada Hitam:
- Lumuri ayam dengan campuran bawang putih, garam, air jeruk lemon, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
- Pelapis, campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Celup ayam ke dalamnya. Gulingkan di atas bahan pelapis. Cubit-cubit hingga keriting.
- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Tiriskan.
- Panaskan mentega. Tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum. Tambahkan cabai merah keriting, saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica hitam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Biarkan sebentar. Sajikan ayam bersama saus.
Baca juga:
Cara Membuat Singkong Goreng Empuk Kesukaan Semua Orang
Mudahnya Membuat Oreo Cheese Cake Kukus Untuk Kue Lembut di Sore Hari
Super Mudah Membuat Puding Karang Kekinian Yang Membutuhkan 7 Bahan Saja