PASTITSIO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 200 gram makaroni long, rebus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 175 gram daging giling
• 50 gram kacang polong
• 100 gram wortel, dipotong kotak,
• 2 ikat kecil bayam, siangi,
• 3 buah tomat, rebus,
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh oregano
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam kasar
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 2 sendok makan tepung panir kasar
• 1 sendok makan olive oil untuk menumis
2. Bahan saus:
• 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 250 ml susu cair
• 50 gram keju cheddar parut
• 2 sendok makan keju permesan
• 2 kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 2 sendok makan mentega tawar untuk menumis

Cara membuat:

1.Panaskan olive oil. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. 

2.Tambahkan tomat. Aduk rata. Masukkan kacang polong dan  wortel. Aduk sampai setengah layu. Masukkan saus tomat, oregano, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap. Tambahkan tepung roti. Aduk rata. Angkat.

3.Letakkan makaroni ke dalam pinggan tahan panas kotak persegi panjang yang sudah dioleskan margarin. Tuang tumisan daging. Letakkan bayam. Ratakan.

4.Saus, panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan keju, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai kental. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.Tuang di atas bayam.

5.Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang. (Dn)

Yuk, kita buat pastatitsio.

Untuk 6 porsi