Hidangan soto ini betul-betul nikmat untuk santap siang hari ini. Meski tanpa santan, kuah Soto Kikil sungguh lezat. Siapa pun pasti bisa memasaknya, dengan resep ini.
Durasi 90 menit
7 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 400 gram kikil sapi, rebus dan potong-potong
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1.500 ml air
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/4 sendok teh merica
- 4 butir kemiri, sangrai
- Bahan pelengkap:
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 2 batang seledri, iris
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 buah kentang kukus, goreng, potong-potong
Cara Membuat Soto Kikil:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
- Tuang air. Aduk rata. Masukkan kikil. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Rebus sampai matang.
- Sajikan soto kikil bersama pelengkap.
Baca Juga: Cara Ampuh Membuat Kuah Soto agar Tidak Berminyak, Ternyata Harus Ditambahkan 1 Hal Penting ini