Mudahnya Membuat Tahu Bakso Goreng Keriting yang Sedap Jadi Camilan Sore Nanti

Durasi 72 menit

25 buah Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan:
• 25 buah tahu bulat, digoreng
2. Bahan isi:
• 350 gram paha fillet, dipotong-potong
• 100 gram kulit ayam, dicincang halus
• 3/4 sendok teh garam kasar
• 1/2 sendok teh poly powder
• 50 gram putih telur
• 100 gram es batu kecil
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 1 siung bawang putih dihaluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan bawang putih goreng
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng
• 200 gram tepung sagu aren
3. Bahan pelapis:
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
4. Bahan pencelup:
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 250 ml air es

Cara Membuat Tahu Bakso Goreng Keriting:

1. Masukkan ayam, kulit ayam, dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.
2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, garam, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.  Giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil tahu. Tusuk dengan sumpit. Isikan isi ke dalam tahu.
5. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang. Sisihkan.
6. Pelapis, aduk rata tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk.
7. Lumuri tahu bakso dengan bahan pelapis.
8. Celup ke dalam bahan pencelup satu per satu. Gulingkan lagi di bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
9. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

(Baca juga: Simple Brownies Lezat Ini Bisa Dibuat Dengan 5 Bahan Saja)

(Baca juga: Tips Sukses Membuat Siomay Bandung Seenak Penjual Gerobak)

(Baca juga: Membuat Kulit Risoles yang Tidak Mudah Sobek)

Baca juga:

(TAHU BAKSO GORENG)

(TAHU BAKSO AYAM RENYAH PEDAS)