AYAM SUWIR BUMBU EMPAL

Ayam suwir bumbu empal, menu spesial untuk menjamu kerabat. Jangan sungkan untuk segera melihat dan mencoba resep kami.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 2 buah paha ayam atas bawah, masing-masing dipotong 2 bagian
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok teh air
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 1/2 sendok makan ketumbar sangrai
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat Ayam Suwir Bumbu Empal:

1. Rebus ayam dalam 750 ml air di atas api sedang sampai matang. Angkat dan suwir- suwir. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam suwir. Aduk rata. 
3. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Tambahkan santan dan air asam. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. (Er)

Untuk 6 Porsi

Baca Juga: Resep Nasi Jagung Ayam Suwir, Menu Tradisional Serba Nasi yang Bisa Dibuat Dengan 10 Bahan