AYAM BALUT SAUS MADU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 4 buah paha ayam fillet, dipotong kotak
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 liter minyak untuk menggoreng
2. Bahan pencelup (aduk rata):
• 250 ml air es
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
3. Bahan pelapis:
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
4. Bahan saus:
• 1 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan madu
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Ayam Balut Saus Madu:1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, air jeruk, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Sisihkan.2. Pelapis, campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam. Aduk rata.3. Celup ayam ke bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis. Cubit-cubit hingga keriting.4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.5. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.6. Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus tomat, saus sambal, madu dan merica bubuk. Aduk rata. 7. Tuang air. Masak hingga mendidih dan kental. Masukkan ayam. Aduk hingga terbalut saus. (Dn)

Untuk 4 porsi

Baca juga:

AYAM BALUT MAYO

AYAM BALUT TEPUNG