Segarnya Es Palu Butung Khas Makassar

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan:
• 12 buah pisang kepok
• 75 gram tepung beras
• 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, ikat
• 1 sendok teh garam
• 125 gram gula pasir
• 160 gram sirop merah
• 800 gram es serut

Cara membuat Es Palu Butung:1. Kukus pisang kepok di atas api sedang selama 20 menit hingga matang. Angkat. Kupas. Potong-potong.2. Larutkan tepung beras, santan, daun pandan, gula pasir, dan garam.3. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan.4. Tata pisang dalam mangkuk. Tuangkan rebusan tepung beras.5. Tambahkan sirop merah. Hidangkan bersama es serut. (Ri)Untuk 12 porsi

Baca juga:

ES PISANG SECANG

ES PISANG IJO