Asinan sayur kuah merah,kelezatannya sulit ditolak. Ini dia resepnya.
Durasi 30 menit
4 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 1 bungkus (200 gram) sawi asin, potong-potong
- 100 gram wortel, parut sawut
- 50 gram taoge mentah, cuci bersih
- 25 gram lokio, cuci bersih
- 1 buah ketimun, potong-potong
- 100 gram kol, iris halus
- 100 gram tahu putih, cuci bersih, kukus, potong kotak
- 200 gram kacang tanah goreng untuk taburan
- Bahan kuah:
- 1.500 ml air
- 150 gram gula pasir
- 4 1/2 sendok makan cuka
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 2 buah cabai merah keriting, haluskan
- 2 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan
- 1 sendok makan garam
Cara membuat Asinan Sayur Kuah Merah: 1. Rendam lokio di dalam campuran 50 ml air, 1/4 sendok teh garam, dan 2 sendok teh cuka. Diamkan 10 menit. Angkat dan tiriskan. 2. Kuah, rebus air, gula, cabai merah, cabai merah keriting, ebi, dan garam. Masak sampai mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata. 3. Masukkan sawi asin, wortel, taoge, lokio, ketimun, kol, dan tahu putih. Tabur kacang tanah. (By)
Baca juga:
Asinan Sayur Kuah Merah, Kantuk Hilang Seketika
Asinan Sayur Kuah Merah, Kantuk Hilang Seketika