SajianSedap.com – Jika berkunjung ke Finlandia, Anda bisa mencicipi kopi jamur yang konon menyehatkan.
Dengan meminum kopi jamur unik ini, manfaat biji kopi bisa kita dapatkan, tapi minus efek samping seperti susah tidur dan cemas berlebih.
Dilansir dari independent.co.uk, Four Sigmatic, perusahaan yang memproduksi kopi ini mengatakan bahwa produknya bisa meningkatkan daya pikir dan produktivitas.
Efek jangka panjang kopi seperti peningkatan metabolisme, pencegah Alzheimer, dan penurunan risiko depresi juga bisa kita dapatkan.
Baca juga: Kopi Yellow Caturra, Si Kuning Beraroma
Kopi jamur Finlandia terbuat dari campuran jamur maitake dan chaga yang dicampur dengan biji kopi biasa.
Proses pembuatan kopi jamur ini dimulai dari mengejus jamur maitake dan chaga untuk mendapatkan ekstraknya, lalu mengeringkan jus tersebut jadi bubuk.
Bubuk inilah yang kemudian jadi tambahan kopi reguler.
Jamur maitake memiliki khasiat menyeimbangkan kadar gula darah.
Sementara itu, jamur chaga yang bersifat alkali bisa menangkis efek asam kopi yang tidak baik untuk lambung.
Menurut para pencicip kopi yang sudah merasakan kopi jamur Finlandia produksi Four Sigmatic ini, rasa kopinya lebih kaya, namun lembut.
Saking lembut dan kompleksnya, para kritikus mengatakan bahwa sensasi meminum kopi jamur ini mirip dengan meminum campuran kopi dan teh.
Baca juga: Jamur Truffle, Jamur Paling Mahal
Tero Isokauppila, pendiri For Sigmatic, mengatakan bahwa banyak orang yang menganggap idenya aneh.
Namun, dirinya percaya bahwa suatu hari, kopi jamur akan sepopuler sashimi, hidangan ikan mentah khas Jepang yang tadinya dianggap aneh namun kini orang berbondong-bondong menikmatinya.
Cynthia Sass, seorang editor nutrisi dari portal Health.com, memperingatkan bahwa, walau jamur baik untuk tubuh, kopi ini sebaiknya tidak dibuat sendiri dari nol di rumah.
Pasalnya, dosis dan efek jamur harus kita perhatikan.
Jamur maitake bisa bereaksi dengan obat pengontrol tekanan darah, sedangkan jamur chaga bisa mengencerkan darah.
“Jadi, kopi ini tidak boleh kita minum sebelum melakukan operasi,” tutup Cynthia.
Bagaimana, tertarik mencicipi kopi Jamur asal Finlandia ini?
Tidak rugi, lho, mencoba hal-hal baru! (KG/DV)
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Percaya, Deh! Puding Dijamin Tidak Akan Berair Dengan Tips Ini)
(Baca juga: Turunkan 5,5 Kg dalam Seminggu dengan Diet Telur, Begini Caranya!)