Dalam satu menu ini saja, ada cita rasa ayam dan telur sekaligus. Kita pun tak perlu repot-repot menyiapkan beberapa lauk pelengkap untuk sekali santap. Pepes Telur Asin Ayam Giling ini solusinya.
Durasi 35 menit
6 buah Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 6 butir telur asin mentah
- 150 gram ayam giling
- 4 butir bawang merah, diiris tipis
- 1 siung bawang putih, diiris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah tomat hijau, potong-potong
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml santan kental instan
- 2 lembar daun salam, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
- 2 batang serai, dipotong-potong
- 6 lembar daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Telur Asin Ayam Giling:
1. Campurkan ayam giling, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat hijau, garam, gula pasir, dan santan kental. Aduk rata.
2. Ambil dua lembar daun pisang. Tata daun salam, daun jeruk dan serai. Beri campuran ayam. Pecahkan telur asin di atasnya.
3. Bungkus tum dan semat dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.