Dengan begini, bakso ayam bayam buatan kita jadi serasa buatan restoran.
Mencampur Adonan Bakso Ayam
Goreng 75 gram kulit ayam sampai mengeluarkan minyak, lalu ambil 1 sendok minyaknya. Sisihkan.
Penggorengan hanya dengan kulit ayam tanpa tambahan minyak goreng sama sekali karena kulit ayam dengan sendirinya akan mengeluarkan minyak.
Campur 200 gram paha ayam giling, 100 gram paha ayam cincang kasar, 200 gram kulit ayam giling, 2 siung bawang putih cincang, 2 batang daun baang iris halus, 2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica bubuk, 3/4 sendok teh gula pasir dan 1 sendok maskan minyak ayam. Uleni rata.
(Baca juga: 6 Bagian Ayam yang Sebaiknya Jangan Sering Dikonsumsi, Ini Bahayanya)
(Baca juga: Tiga Langkah Mudah Membuat Nagasari Pisang Klasik yang Selalu Disuka)
Tambahkan Bayam dan Telur
Blender 1 ikat (200 gram) bayam bersama 50 ml air.
Ambil 100 gram blenderan bayam dan biarkan dingin di dalam kulkas.
Tambahkan ke dalam adonan, 2 butir telur dan belenderan bayam yang telah dingin. Aduk rata.
Tambahkan 300 gram tepung sagu dan 1 sendok teh baking powder. Aduk rata.