Sajian berkuah Telur Goreng Melinjo Santan ini pasti akan menjadi menu favorit baru keluarga. Sebagai menu santap siang, kelezatannya tak perlu diragukan lagi.
Durasi 25 menit
5 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 5 butir telur ayam
- 250 gram minyak untuk menggoreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 buah tomat, potong-potong
- 50 gram daun melinjo muda
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Telur Goreng Melinjo Santan:
1. Ceplok telur satu per satu. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. 3. Masukkan telur, garam, dan kecap manis. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai mendidih dan meresap.
(Baca juga: Agar Tidak Bosan, Yuk, Belajar Membuat Perkedel yang Enak dan Banyak Variasinya)
(Baca juga: 7 Cara Super Cerdik Menyelamatkan Masakan Yang Terlanjur Keasinan)
(Baca juga: Bakwan Mie Goreng, Kreasi Mie Instan Seru Buat Sarapan)
(Baca juga: Resep Mangut Lele Yang Lembut, Gurih & Sedap)
(Baca juga: Resep Opor Ayam Kuning, Bisa Dibuat Dalam 3 Langkah Mudah)