Risoles yang satu ini tampil menarik dengan isi ayam panggang yang tampil dengan warna merah. Tak perlu penasaran lagi dengan rasanya. Yuk, segera buat Risoles Ayam Panggang Merah.
Durasi 60 menit
44 buah Porsi
Ingredients
- Bahan kulit:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram tepung sagu
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 400 ml susu cair
- 1 sendok makan margarin, lelehkan
- 500 gram minyak untuk menggoreng
- Bahan isi:
- 3 buah paha ayam bawah
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan angkak, rendam di air panas 3 kali (dalam air yang berbeda), tiriskan, ulek halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan madu
- 200 ml air
- 2 sendok teh angciu
- 3 sendok makan margarin
- Bahan acar:
- 100 gram mentimun jepang tanpa biji iris korek api
- 50 gram wortel, iris korek api
- 1/4 sendok teh garam
- 25 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh cuka
- Bahan pencelup:
- 2 butir telur
- Bahan pelapis:
- 100 gram tepung panir oranye halus
Cara Membuat Risoles Ayam Panggang Merah:
1. Isi, lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, merica, angkak, saus tiram, minyak wijen, bawang putih, dan angciu. Diamkan 30 menit dalam lemari es. 2. Masak di dalam penggorengan. Tuangi air sedikit demi sedikit sampai meresap. Tambahkan angciu dan margarin. Aduk rata. 3. Panggang sampai matang. Suwir-suwir ayam. 4. Acar, aduk rata bahan acar. Dinginkan dalam lemari es. 5. Kulit, ayak tepung terigu, tepung sagu, dan susu bubuk. Sisihkan. 6. Campur telur, garam, air, dan margarin. Aduk rata. 7. Tuang ke atas campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai licin. 8. Buat dadar tipis di atas wajan datar diameter 12 cm. 9. Ambil selembar kulit. Beri isi dan acar. Lipat dan gulung. 10. Celup ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir. 11. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
(Baca juga: Sarapan Istimewa dengan Membuat Roti Goreng Ragout Sendiri)
(Baca juga: Sering Ngantuk Setelah Makan Siang? Ini Dia Penyebab dan Cara Jitu Mengatasinya)
(Baca juga: Hash Brown, Menu Sarapan Instan Dengan 5 Bahan)
(Baca juga: Pizza Mi, Jalan Pintas Hilangkan Lapar Di Malam Hari)
(Baca juga: Pelengkap Makan Malam Mantap, Martabak Tahu Kuning)