Segarnya Lemon Meringue Tart yang Pasti Jadi Favorit Semua Orang

Durasi 90 menit

9 buah Porsi

Ingredients

1. Bahan kulit pai:
• 225 gram mentega tawar dingin
• 110 gram gula tepung
• 340 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 40 gram kuning telur
• 1 sendok makan susu cair
2. Bahan isi:
• 150 ml (5 buah) air jeruk lemon
• 200 gram gula pasir
• 1 1/2 sendok makan maizena larutkan di dalam 2 sendok makan air
• 5 butir telur
• 1 sendok teh kulit jeruk lemon, parut
• 2 lembar gelatin, rendam, peras
• 130 gram mentega tawar, lelahkan
3. Bahan toping:
• 100 gram putih telur
• 150 gram gula pasir

Cara Membuat Lemon Meringue Tart: 1. Kulit, campur mentega tawar, gula, tepung terigu, dan garam. Aduk rata. Tambahkan kuning telur dan susu cair. Aduk hingga menggumpal. Diamkan 30 menit dalam kulkas. 2. Giling tipis adonan kulit. Cetak di dalam cetakan pai bulat diameter 11 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu. Oven dengan api bawah pada suhu 170 derajat Celcius selama 25 menit sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Sisihkan. 3. Isi, campur air jeruk lemon, gula pasir, telur, dan kulit jeruk lemon. Masak sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. 4. Tambahkan gelatin. Aduk hingga larut. Matikan api. Tambahkan mentega tawar. Aduk rata. Angkat. Biarkan hangat. 5. Toping, campur putih telur dan gula pasir. Tim di atas panci berisi air sampai gula larut. Angkat. Kocok dengan kecepatan sedang hingga mengembang. Masukkan dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit bintang. 6. Ambil satu buah kulit pai, sendokkan isi. Semprotkan meringue di atasnya. Bakar dengan torch. (Dt)  

Baca juga:

Tips Pasti Sukses Membuat Saus Telur Asin Serbaguna Seenak Restoran

30 Menit Saja Membuat Pisang Goreng Gurih Kelapa Yang Super Manis Dan Legit

Mudahnya Membuat Oreo Cheese Cake Kukus Untuk Kue Lembut di Sore Hari

Puding Brownies Ini Bikin Roti Tawar Tampil Spesial

Wow, Cantiknya Thousand Layer Chocolate Cake yang Lezat Ini Dibuat Tanpa Oven!