Cita rasa udang goreng makin kompleks dengan isian daging ayam yang diracik sedap. Semakin lengkap dengan balutan tepung panir yang menjadikannya renyah dan sedap di lidah.
Durasi 45 menit
7 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 300 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekornya
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 750 ml minyak untuk menggoreng
- Bahan isi:
- 150 gram ayam giling
- 1 butir telur
- 1 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya, dicincang kasar
- 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang kasar
- 50 gram jamur kaleng, ditiriskan, dicincang kasar
- 1 sendok teh kacap ikan
- 1/2 sendok teh kecap asin
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 50 gram tepung sagu
- Bahan pelapis:
- 3 butir telur, kocok lepas
- 75 gram tepung terigu
- 150 gram tepung panir kasar
- Bahan saus:
- 100 gram mayones
- 20 gram kuning telur, rebus, dihaluskan
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh susu kental manis
- 1/2 sendok teh paterseli cincang
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Udang Goreng Isi Balut Tepung Panir:
1. Belah udang melebar. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Isi, aduk rata ayam giling, telur, cabai, jamur, kecap ikan, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Oleskan isi di atas punggung udang. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Lapisi udang dengan tepung terigu. Celup ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir.
5. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
6. Saus, aduk rata mayones, kuning telur, saus tomat, susu kental manis, garam, dan peterseli. Aduk rata.
7. Sajikan udang bersama sausnya. (Dn)
(Baca Juga: Ayam Rica-Rica Khas Manado Bisa Kita Buat Dalam 3 Langkah Saja)
(Baca Juga: Resep Mangut Gurih dan Lezat Khas Pekalongan)
(Baca Juga: Resep Capcay Sayur Menggoda Ini Tak Boleh Dilewatkan)
(Baca Juga: Mengusir Rematik Hingga Menaikkan Gairah Seks, Ini Dia Aneka Khasiat Lengkuas)
(Baca Juga: Kenikmatan 5 Resep Serba Tempe Ini Dijamin Bisa Meningkatkan Nafsu Makan Keluarga)