Sudah ada ide menu sarapan untuk besok? Bisa saja kita buat dari sekarang. Yuk buat Bolu Gulung Moka yang lembut di lidah dengan resep berikut.
Durasi 60 menit
12 buah Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 3 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 1/2 sendok makan air es
- 35 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram maizena
- 15 gram susu bubuk
- 75 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sendok teh moka pasta
- Bahan isi agar-agar:
- 100 ml susu cair
- 2 gram agar-agar bubuk
- 25 gram gula pasir
- Bahan isi:
- 65 ml susu cair
- 10 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 25 gram cokelat masak susu, dipotong-potong
- 20 gram kuning telur
- 15 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
- 1 sendok teh margarin
- 100 gram krim kocok dari 35 gram krim bubuk dan 65 ml air es kocok mengembang
Cara Membuat Bolu Gulung Kukus:
1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan air es sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan campuran margarin dan moka pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
5. Isi, campur susu cair, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api. Aduk-aduk hingga uap hilang. Masukan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga meletup kembali. Masukan cokelat dan margarin. Biarkan hangat.
6. Kocok vla sampai lembut. Tambahkan krim kocok. Kocok sampai rata.
7. Isi agar-agar, masak susu cair, agar-agar, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Tuang adonan ke dalam loyang 14x7x4cm. Biarkan beku. Potong kotak kecil.
8. Oles cake dengan campuran vla agak tebal di salah satu sisinya. Taburkan agar-agar. Gulung sambil dipadatkan. Dinginkan. (Kn)
(Baca juga: Lasagna Gulung Saus Keju Ini Rugi Kalau Enggak Dicoba)
(Baca juga: Nasi Goreng Sukiyaki Ini Bisa Jadi Sarapan Sekaligus Bekal Si Kecil)
(Baca juga: Wow, Cantiknya Thousand Layer Chocolate Cake yang Lezat Ini Dibuat Tanpa Oven! )
(Baca juga: 6 Rahasia Kelezatan Keju Dalam Kastengel)
(Baca juga: Wajib Coba! 5 Resep Kilat Dan Lezat Untuk Penyelamat Lapar Di Malam Hari)