Jika mendengar kalio, pasti ingat dengan masakan padang. Nah, dengan resep ini, kita juga bisa membuat Kalio Ayam sendiri hanya dengan 2 langkah mudah.
Durasi 90 menit
10 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 10 bagian
- 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 lembar daun kunyit, ikat
- 10 lembar daun jeruk purut
- 1 buah asam gelugur
- Bumbu halus:
- 2 cm kunyit, bakar
- 8 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sendok teh ketumbar
- 10 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Kalio Ayam:
1. Rebus santan, bumbu halus, serai, daun kunyit, dan daun jeruk purut sampai mendidih.
2. Masukkan ayam dan asam gelugur. Masak sampai kental.
(Baca juga: Ini Dia Resep Antigagal Membuat Orek Tempe Sedap )