Ikan tenggiri memang bisa disulap jadi banyak hidangan. Salah satunya Sate Ikan Saus Kacang yang sedap. Dengan 4 langkah mudah ini, kita bisa membuatnya sendiri.
Durasi 45 menit
9 tusuk Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 250 gram ikan tenggiri fillet, potong 1 1/2 x 1 1/2 x 1 cm
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh air jeruk limau
- 13 buah tusuk sate
- Bahan saus kacang:
- 100 gram kacang tanah goreng, haluskan
- 1 sendok makan kecap manis
- 200 ml air panas
- 1/2 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok teh air
- Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah keriting, rebus
- 3 siung bawang putih, rebus
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
- 1/2 cm kencur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 3/4 sendok teh gula merah sisir
Cara membuat Sate Ikan Saus Kacang:
1. Saus kacang, aduk rata kacang tanah, bumbu halus, dan kecap manis. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan air asam. Aduk rata.
2. Lumuri ikan kakap dengan campuran garam, merica bubuk, air jeruk limau, dan daun jeruk. Diamkan 15 menit.
3. Tusuk-tusuk ditusuk sate. Lumuri dengan saus kacang. Bakar sampai harum.
4. Sajikan sate ikan setelah disiram sisa saus kacang.
(Baca juga: Nastar Klasik Yang Bisa Anda Buat Dalam 40 Menit)