Tak perlu repot lagi untuk membuat sarapan lezat pada jam sibuk di pagi hari. Buat saja Broccoli Cream Soup. Si kecil dan pasangan pasti menyukainya.
Durasi 30 menit
7 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 3 bonggol (300 gram) brokoli, potong menurut kuntum, rebus
- 1.000 ml kaldu ayam
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 sendok makan tepung terigu
- 150 ml cooking cream
- 2 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh peterseli, cincang halus,peras
- 2 sendok makan mentega tawar untuk menumis
- Bahan pelengkap:
- 100 gram crouton
Cara Membuat Brocoli Cream Soup:
- Blender brokoli dan 400 ml kaldu ayam (dari 1.000 ml). Sisihkan.
- Panaskan mentega. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir.
- Tuang kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan campuran brokoli. Aduk rata. Rebus sampai matang.
- Masukkan garam dan merica. Aduk sampai meletup-letup.
- Tambahkan cooking cream. Aduk sampai meletup-letup.
- Sajikan sup bersama taburan peterseli dan pelengkapnya. (Dn)
Baca Juga: Selama Ini Dikira Sulit, Ternyata Ini Cara Sederhana Membuat Cream Soup Nikmat Ala Hotel Bintang 5