SajianSedap.com – Sekarang puding selalu dibuat dengan menggunakan susu.
Padahal di jaman dulu sebelum susu tenar, orang-orang kebanyakan menambahkan santan ke dalam puding.
Rasa santan jauh lebih gurih dan aromanya lebih khas sehingga lebih disukai oleh sebagian orang.
Namun, membuat puding santan tidak semudah yang kita pikirkan, lo.
Banyak orang gagal membuatnya lantaran bagian puding dan santan akhirnya terpisah saat telah dingin.
Tampilan puding pun jadi tidak cantik dan rasanya juga kurang nikmat.
Lapisan santan terlalu gurih dan berlemak, sedangkan lapisan pudingnya terkesan hambar.
Nah, untuk menghindari puding santan yang terpisah, tips pintar ini bisa membantu,
1. Jangan pernah gunakan santan encer. Semakin encer santan, maka kemungkinan puding terpisah akan semakin besar.
2. Santan yang kental pun sebenarnya masih punya kemungkinan terpisah. Hanya saja biasanya bagian yang terpisah tidak terlalu banyak.
3. Gunakan santan instan sebagai solusi paling mujarab. Santan instan sudah dicampur dengan emulsifier sehingga puding santan tidak akan terpisah. \
(Baca juga: Yuk Belajar Cara Tepat Memeras Santan Agar Lauk Puasa Dan Lebaran Tidak Cepat Basi )
4. Proses pengadukan juga sangat berpengaruh. Aduk terus dengan kecepatan yang sama selama puding dimasak.
5. Gunakan api yang kecil saja supaya saat mendidih santan tidak bergejolak dan hasilnya akan menyatu dengan puding.
Karena menggunakan santan, puding santan cenderung lebih cepat rusak.
Karena itu, selalu taruh di dalam lemari es.
Puding santan ini cocok jadi hidangan cantik dan manis untuk hantaran ataupun sajian saat kumpul keluarga.
Tapi pastikan dulu kita sukses membuatnya dengan mengaplikasikan tips pintar di atas ya.
Puding santan yang tidak terpisah bukan hanya punya tampilan cantik, tapi kelezatannya juga maksimal.
(Baca juga: Tips Penting Membuat Selai Nanas Isi Nastar )
(Baca juga: Tips Pastel Renyah Tahan Lama Untuk Hidangan Berbuka Yang Pasti Diserbu)
(Baca juga: Sambal Goreng Telur, Pelengkap Makan Siang Yang Bisa Dibuat Dalam 20 Menit Saja)
(Baca juga: Resep Tumis Kangkung Masak Sambal Goreng Ini Dijamin Bikin Merem Melek!)
(Baca juga: 30 Menit Saja Membuat Bola-Bola Tahu Ayam Pedas Untuk Lauk Atau Camilan Pengganjal Lapar )