Daun kacang bisa kita sulap jadi sajian lezat. Siapkan bumbu, santan dan rebon, jadilah Bobor Daun Kacang yang selalu memikat di tengah kesederhanaannya.
Durasi 45 menit
5 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 2 ikat (350 gram) daun kacang panjang petiki
- 5 lonjor kacang panjang, potong 4 cm
- 1 sendok makan rebon, diseduh, disangrai
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah sisir
- 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 cm kencur
Cara membuat Bobor Daun Kacang:
1. Rebus santan, bumbu halus, rebon, lengkuas, dan daun salam sambil diaduk hingga mendidih dan harum.
2. Tambahkan daun kacang panjang dan kacang panjang. Aduk rata. Masak sambil diaduk setengah sampai layu.
3. Masukkan garam dan gula merah. Aduk sampai matang. (By)