Yang khas, soto Medan selalu ditambahkan santan encer sehingga rasanya tidak terlalu berat.
Isiannya sama seperti soto pada umumnya mulai dari kol, telur, kentang, ayam dan kentang.
Di kota asalnya, soto ini dibuat lebih lengkap lagi dengan tambahan keringan tempe dan sayur taoco.
Tapi, resep Soto Medan yang sederhana ini saja sudah mampu menggoyang lidah.
(Baca juga: Bukan Sulap Bukan Sihir, Istri Judika Makan Mangga Langsung Sama Kulitnya, Aneh Banget!)
(Baca juga: Dengan Resep Teruji ini, Tom Yam Soup Buatan Kita Pasti Enak)
Soto Tangkar
Jakarta bukan cuma punya soto Betawi, tapi juga Soto Tangkar.
Bedanya, soto betawi biasa tampil putih sedangkan soto tangkar tampil dengan kuah berwarna kecokelatan karena tambahan kecap manis di dalam kuahnya.
Jadinya, soto ini super nikmat karena ada citarasa manis dan gurih dalam setiap suapannya.
Orang yang suka manis bahkan punya cara khusus saat memakan soto tangkar.
Nasi putihnya diberi guyuran kecap manis, lalu dicampurkan kuah soto tangkar.