Buat pecinta durian, belum sah kalau belum mencicipi kelezatan resep Serabi Durian yang kami hadirkan kali ini. Durian yang digunakan dalam kincanya memberi rasa sungguh menggiurkan. Yuk segera buat.
Durasi 60 menit
25 buah Porsi
Ingredients
- Bahan serabi:
- 200 gram tepung terigu protien sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur kocok lepas
- 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa rebus ukur 350 ml
- 1 sendok teh baking powder
- Bahan kinca durian:
- 200 gram daging durian
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 gram gula jawa, sisir halus
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- Pelengkap:
- 8 sekup es krim vanilla
Cara Membuat Serabi Durian: 1. Serabi, panaskan cetakan serabi sambil diisi kelapa parut. Aduk sekali-sekali supaya tidak hangus. 2. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 15 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata. Diamkan 30 menit. 3. Tuang adonan ke dalam cetakan serabi tanah liat. Diamkan sampai berlubang. Tutup dan biarkan matang. 4. Saus, blender daging durian dan santan. Tambahkan gula jawa, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih. 5. Sajikan serabi bersama saus dan es krim. (Dn)
(Baca juga: Waspadai Sembelit Pasca Lebaran Dan Cara Tepat Mengatasinya)
(Baca juga: Ini Dia Makna Indah Di Balik Ketupat Yang Kita Makan Tiap Lebaran)
(Baca juga: Yuk, Belajar Membuat Kue Arai Pinang Khas Minang Lezat Ini Di Rumah)
(Baca juga: Brownies Kukus Keju Cokelat, Cake Dua Rasa Yang Pas Jadi Teman Bersantai Sore )
(Baca juga: Mantapnya Resep Cireng Krispi yang Menggabungkan Tekstur Kenyal dan Renyah)