Yuk, coba resep Lontong Kuning Isi Sambel Goreng Ati yang siap bikin perut kenyang di pagi hari. Kali ini, nasi kuning dibuat menjadi lontong. Penasaran?
Durasi 120 menit
7 buah Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 200 gram beras, cuci bersih
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 2 lembar daun pisang, untuk membungkus
- Bahan isi:
- 250 gram hati sapi, potong-potong kotak kecil
- 2 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak , untuk menumis
- Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 2 butir kemiri
Cara Membuat Lontong Kuning Isi Sambel Goreng Ati:
- Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum. Masukkan hati sapi. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Aduk hingga matang dan meresap. Angkat. Sisihkan.
- Rebus santan, daun salam, garam, dan kunyit bubuk hingga mendidih. Masukkan beras. Aduk hingga meresap.
- Ambil selembar daun pisang. Beri sedikit nasi aron. Sendokkan isi. Tutup sampai isi terbalut nasi. Bungkus bentuk lontong. Semat dengan lidi.
- Kukus di atas api sedang 60 menit sampai matang. (Dt)
(Baca juga: Sarapan dengan Nasi Bakmoy Ini Bikin Tambah Semangat Memulai Hari)
(Baca juga: Ingin Menu Sarapan yang Pasti Disukai Anak? Roti Jala Cokelat Ini Jawabannya)
(Baca juga: Belum Punya Ide Sarapan Besok? Buat Saja Vegetable Tuna Baked Rice Ini )
(Baca juga: Sarapan Pagi jadi Makin Semarak Dengan Telur Panggang yang Lezat)
(Baca juga: Nasi Goreng Sederhana, Rasa Nasi Goreng yang Khas untuk Sarapan Pagi Hari)