Lezatnya bumbu rempah yang pas siap menggoyang lidah malam ini. Yuk, buat Babat Masak Lengkuas dengan resep berikut.
Durasi 60 menit
6 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 500 gram babat, direbus setengah matang
- 200 gram lengkuas muda, parut
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 50 gram gula merah sisir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
- 250 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sendok teh ketumbar
- 6 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Babat Masak Lengkuas:
1. Potong babat 4 x 6 cm.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan babat. Aduk rata. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.
5. Tuangkan air. Masak sampai air mengering.
6. Angkat babat.
(Baca juga: Hati-Hati Ketagihan dengan Pedas dan Nikmatnya Resep Dendeng Balado)
(Baca juga: Yuk, Konsumsi Makanan dan Minuman Ini Agar Tidur Nyenyak Sepanjang Malam)
(Baca juga: Wow, Khasiat Jamur Kuping Ternyata Sangat Melimpah untuk Kesehatan! Ayo Segera Santap)
(Baca juga: Resep Curry Puff Ayam, Camilan Sore Kesukaan Semua Orang)
(Baca juga: Tumis Masak Tomyam Bening Segar Ini Bikin Semangat Balik Lagi)