Mendengar nama resepnya saja pasti sudah bikin lidah kita berdecak. Ayam Goreng Penyet Sambel Korek ini rasanya memang sesuai bayangan, sedap dan pedasnya nampol!
Durasi 60 menit
4 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1 ekor ayam dipotong 4 bagian
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 2 batang serai, diambil putihnya, memarkan
- 600 ml air
- 1 liter minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 5 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 3 1/4 sendok teh garam
- Bahan pelengkap:
- 50 gram kol
- 1 buah ketimun, dipotong-potong
- 4 tangkai kemangi, dipetiki
- Bahan sambal korek:
- 2 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh garam
- 5 sendok makan minyak goreng panas sisa goreng ayam
Cara Membuat Ayam Goreng Penyet Sambel Korek:
1. Rebus bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai mendidih.Masukkan ayam. Masak hingga meresap dan matang. Angkat. Dinginkan.
2. Goreng ayam didalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai kecokelatan. Sisihkan.
3. Sabel korek, ulek bawang putih, cabai rawit, dan garam, hingga halus. Tuang minyak panas. Aduk rata.
4. Penyet ayam di atas cobek yang berisi sambal. Sajikan bersama pelengkap.
(Baca juga: Resep Sambal Bawang, Teman Ayam Geprek yang Lezatnya Tak Masuk Akal)
(Baca juga: Cake Tape Lezat Bisa Dibuat Dengan 5 Bahan Ini)
(Baca juga: Sarapan Praktis dengan Makaroni Keju Goreng)
(Baca juga: Siapapun Bisa Membuat Siomay Kembang Tahu yang Selalu Jadi Idola)
(Baca juga: Trik Membuat Daging Cepat Empuk Sehingga Masak Jadi Lebih Cepat)