Kuah sayur asem bisa dibuat berbeda warnanya. Tergantung bumbu yang digunakan. Seperti Sayur Asem Merah ini yang kuahnya berwarna merah dengan irisan daging tetelan membuatnya tampil beda.
Durasi 30 menit
4 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 150 gram daging tetelan
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh asam jawa
- 150 gram nangka muda, potong-potong
- 1 buah jagung manis, sisir
- 100 gram labu siam, potong-potong
- 5 batang kecipir, potong 2 cm
- 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 2000 ml air
- Bumbu halus:
- 6 butir kemiri, disangrai
- 1 1/2 sendok teh terasi, dibakar
- 6 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Sayur Asem Merah:
1. Rebus air dan daging tetelan sampai mendidih. Masukkan tomat, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai daging empuk 2. Tambahkan asam, garam, gula, nangka muda, dan jagung manis. Masak sampai setengah matang. 3. Masukkan labu siam, kecipir dan kacang panjang. Biarkan matang.
Baca Juga: Puding Brownies Ini Bikin Roti Tawar Tampil Spesial
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Serabi Solo Lezat
Baca Juga: Membuang Minyak Jelantah Dengan Benar
Baca Juga: Supaya Minyak Bekas Bebas Bau, Ikuti Dulu Tips Ini
Baca Juga: Rahasia Membuat Kuah Bakso yang Enak