Olahan ikan dari resep Ikan Nila Penyet Sambal Petai ini enggak cuma menguarkan aroma menarik, rasanya juga luar biasa. Saa disajikan di meja makan pasti langsung punya banyak penggemar.
Durasi 60 menit
6 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 6 ekor ikan nila, digoreng kering
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1000 ml air
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1500 ml minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sendok teh ketumbar
- Sambal petai:
- 25 gram kacang tanah kulit, digoreng
- 20 buah cabai rawit merah, goreng
- 6 buah cabai merah keriting, goreng
- 4 butir bawang merah, goreng
- 10 siung bawang putih, goreng
- 1 sendok teh terasi, goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 10 buah mata petai, dibelah 2 bagian dan digoreng
- Bahan pelengkap:
- 8 lembar daun selada
- 1 buah ketimun, potong-potong
- 4 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 4 lembar kol, potong-potong
Cara Membuat Ikan Nila Penyet Sambal Petai:
1. Campur air, ikan nila, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula, dan daun jeruk. Rebus sampai meresap dan kering. Angkat. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. 2. Sambal, tumbuk kasar cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Tambahkan kacang, garam, dan gula pasir ulek asal rata. 3. Penyet ikan nila dan sambal selagi masih panas diatas cobek. Taburkan petai di atas nya.
(Baca Juga: 5 Resep Frozen Food Sehat Ini Bisa Jadi Lauk Dan Bekal Saat Kepepet)
(Baca Juga: Yuk, Belajar Membuat Kulit Pai Cantik untuk Pai Susu sampai Pai Buah Segar)
(Baca Juga: Mengulek Sambal Dengan Cobek jadi Jauh Lebih Mudah Kalau Tips ini Kita Ikuti )
(Baca Juga: Resep Jitu Donat Kentang Klasik Lembut dan Enak)
(Baca Juga: Dengan Resep Teruji ini, Tom Yam Soup Buatan Kita Pasti Enak)